Primero poner la harina en un recipiente y agregar la manteca blanda, el huevo, la leche y la mitad del coñac.
Después, habrá que dejar reposar durante 1/ 2 hora la mezcla.
Macerar las frutillas con el coñac restante y el azúcar. En el momento de servir, añadir a la pasta la clara.
Luego, pasar una a una las frutillas por la preparación anterior y freírlas en aceite hasta dorar.
Por último, retirar con una espumadera, escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar impalpable.
Mas informacion:
